La mesure du degré Brix détermine la teneur en saccharose pur dans les échantillons.
Il s'agit d'une application bien connue non seulement dans l'industrie alimentaire, mais également dans le secteur chimique. Le degré Brix est représenté par l'équation suivante : 1 degré Brix (°Bx) = 1 g de saccharose/100 g de solution. Mais ce ce s'applique-t-il à n'importe quel type d'échantillon ? Est-ce que 12 °Bx dans du jus d'orange équivaut à 12 g de sucre ?
En pratique, ce n'est pas nécessairement vrai. L'échelle Brix est utilisée pour mesurer la teneur en sucre de substances telles que les sodas, les jus de fruits et les concentrés de tomates, ainsi que de produits tels que les huiles de coupe, qui sont souvent très éloignées des solutions contenant uniquement du saccharose et de l'eau. Cela a mené à une certaine confusion, surtout lors de la comparaison des résultats obtenus au au au moyen de différentes techniques de mesure (hydromètre, pycnomètre, réfractomètre, densimètre numérique).
Une valeur Brix élevée indique un bon goût et la qualité de votre récolte. Le goût de votre produit final sera plus doux si la valeur Brix est élevée. Une récolte qui a eu une valeur Brix élevée peut être stockée pendant une période plus longue. De plus, les plantes avec une valeur Brix élevée auront une meilleure résistance aux attaques des insectes.
Un autre avantage de mesurer régulièrement la valeur Brix est que cela vous permet d'analyser l'évolution de la croissance et de voir comment la qualité de votre récolte se développe au fil du temps. Ces informations peuvent vous aider à définir le meilleur moment pour la récolte. D'un autre côté, une faible valeur Brix peut indiquer une carence nutritionnelle chez votre plante. Voici un témoignage d'un producteur partenaire qui utilise à la fois CelexT07 et Plantiful pour assurer un Brix très élevé dans ces productions.
"Nous avons obtenu des rendements magnifiques avec les produits BioSun." Pour les fraises d'automne, nous avons enregistré une augmentation de 15 % de la récolte. Pour les framboises et les myrtilles, la récolte a été extraordinaire, s'étalant sur 8 semaines au lieu des 3 ou 4 semaines de récolte habituelles.
C'est une énorme différence. Dans les bleuets, nous avons estimé notre champ adulte à 20 livres par plante, j'en ai généralement 10 à 12 livres.
Quant au goût du fruit, il a tendance à être plus sucré que la moyenne, mais ici, nous avons brixé des framboises à 18 et des myrtilles à 20.
"C'est remarquable !" Éric Dupuis, agronome de FRAISIÈRE ÉRIC DUPUIS.
Résumé : Avantages Augmentation des rendements, Prolongation de la période de récolte Amélioration du Taux Brix Renforcement de la résistance aux divers stress. Utilisation Appliquer alternativement Plantiful et Celext07 à une semaine d'intervalle mode foliaire ou basé sur les racines Trois applications pour chaque produit Idéalement lors du repiquage avant la floraison et après des épisodes de stress tels que le froid, la chaleur ou la sécheresse. Les biostimulants ont créé de meilleures conditions pour le développement des plantes et leur permettent de croître à presque 100 % de leurs capacités.